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去年茶饮店开了18万家,关了18万家!你还打算开吗?

  去年餐饮界,最红的现象就是:茶饮店太火了!

  像一阵强力旋风,尤其北上广深,茶饮店铺天盖地地开。

  餐饮时报联络大众点评网得到真实数据,单2017年一年,全国新增饮品店就超过18万家,而同时,在市场上关闭的,也不少于18万家!

  血淋淋的数据,让很多只看到表面繁荣茶饮市场的我们,警醒一下:不要只看表面,就抢着往里跳!

  餐饮时报创始人的一个好友,2018年初,在深圳开了一家茶饮店。不到一年,这家店所在的这条街新增到17家茶饮店。他说,就这种过度竞争,打死也不可能赚到钱!

  这位朋友的供货商向他抱怨:自己做得太小了,去年只给10000多家茶饮店供货,而这位供货商确实只是一家很小、不知名的供货商。

  朋友感慨地说,这么一个小的、不知名供货商都可以供应这么多门店,一家店一年用货10万,这是多大的销售额?同时也说明:我们开店的没赚到钱,赚到钱的,都是第三方!

  茶饮为啥这样火?

  一、消费升级,带来时代红利

  在消费升级的大背景下,更健康的品质,更美好的口感,更舒适的环境,新式茶饮店近乎完美地契合了人们品质化的消费需求。

  茶饮,在当下,正由原来的偶然性需求升级为刚性需求。

  无疑,这一波消费升级,为茶饮带来时代性的红利和机遇。

  二、新锐品牌的示范带动效应

  2017年2月,上海喜茶首店在来福士开业,引发轰动效应,日销售量近4000杯,日营业额高达80000元。2017年初,奈雪の茶也获得了天图资本过亿元的融资。

  喜茶坐拥50多家店面,平均单月营业额在100万元以上,最低的门店也达到50万元。而2015年创立的奈雪の茶,3个月开出3家店,每家店的月营业额达300万元,且持续攀升。其华强北九方店仅90平方米,开业两个月,每个月营业额都能达到110万元。

  火爆的排队场面,节节攀升的营业额,高额的资本融入,茶饮新锐品牌让创业者看到了这一行业巨大潜力,以榜样的力量催生了茶饮市场进一步劲爆发展。

  三、大众创业背景下的投资风口

  万众创业的大背景下,创业大军朝气蓬勃,对项目的渴求无以复加。

  爆炸式发展的茶饮引发创业者的强烈关注,茶饮类创业项目,完美符合“创业刚需”的胃口。

  因此,茶饮成为很多创业者的第一创业入口。

  投入几万元,就可以开一家简易的茶饮店。对创业者而言,这是相当低的行业门槛了。

  四、加盟商推波助澜

  据统计,仅仅2017年,网络媒体投放茶饮加盟广告比2016年增加3倍之多。

  加盟商看到市场方向,加紧推波助澜,也进一步催大市场。

  有知情朋友说,一个国内知名的加盟公司,一家茶饮实体店没开,短短一个展会期间,就收了5000多万的加盟费。

  “有人流的地方即可开店,降低成本,坐拥财富”,“人生最后的发展机会,赶不上这一波,你就被时代抛弃了”,茶饮加盟广告大都如此宣传。

  同时,加盟商的“服务”也进一步让创业者更容易实现开店的梦想:茶饮产品标准化程度高,何种茶包料包,仅通过简单培训,即可开店。

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